7月の献立


和草コース(3,240円)


先付け。
  焼き茄子のブリュレ
   玉子豆腐 松の実

前菜。
  焼き肴 小袖寿司 
  酒盗クバール 鶏松風
  穴子南蛮揚げ
  玉蜀黍しんじょ
  青梅蜜煮 枝豆

お造里。
  三種盛り
  あしらい

椀替り。
  冬瓜としじみのスープ
   小口葱 粉山椒

焼き物。
  鶏もも檸檬グリル
   甘長とうがらし焼き浸し

合肴。
  ゴーヤチャンプルーの "再構築"
   玉葱ソースとあわせて

強肴。
  ローストビーフ
   ジャポネソース 彩野菜蕃茄

食事。
  枝豆と鱧皮の混ぜごはん
   合わせ味噌仕立て

水菓子。
  西瓜

風花コース(4,320円)


先付け。
  焼き茄子のブリュレ
   玉子豆腐

前菜。
  さざえ洋つぼ焼き
  鱧の焼き霜 青梅蜜煮
  玉蜀黍のしんじょ 枝豆
  酒盗クバール 沢蟹
  鶏松風 穴子南蛮揚げ

お造里。
  四種盛り
  あしらい

冷菜。
  生湯葉 蓴菜のジュレ
   散らしオクラ 粗切り山葵

台物。
  鶏魚 煎り出汁 木の芽おろし
   甘長とうがらし

煮物。
  冬瓜饅頭 鰻包み
   コク出汁銀あん 枸杞の実


酢の物。
  太刀魚と糸瓜のチャン酢
   金とびこ ラディッシュ セルフィーユ


食事。
  SUSHI ROLL プレミアム
   アワビ えび かます まぐろ アボカド山葵 

水菓子。
  西瓜 ネーブル



綺羅コース(5,400円)


先付け。
  焼き茄子のブリュレ
   玉子豆腐

前菜。
  さざえ洋つぼ焼き
  鱧の焼き霜 青梅蜜煮
  玉蜀黍のしんじょ 枝豆
  酒盗クバール 沢蟹
  鶏松風 穴子南蛮揚げ

お造里。
  鯵の姿造り 他三種

冷菜。
  生湯葉 蓴菜のジュレ
   散らしオクラ 粗切り山葵

台物。
  長崎牛ステーキ 木の芽おろし
   甘長とうがらし焼き浸し

煮物。
  冬瓜饅頭 鰻包み
   コク出汁銀あん 枸杞の実

酢物。
  太刀魚と糸瓜のチャン酢
   金とびこ ラディッシュ セルフィーユ
   
食事。
  SUSHI ROLL プレミアム
   アワビ えび かます まぐろ アボカド山葵

水菓子。
  "梅干し"●レアチーズ  煮小豆 キウイ
      

※お料理は税込御一人様のお値段です。
※各種宴会プランは2名様より、要予約となります。
※飲み放題は、4名様より+2000円となります。
※メニューは季節により変更する場合がございます。
※仕入れの都合により内容が一部、変わる事があります。ご了承下さい。



銀鍋へのお問い合わせ

TEL:095-821-8213

【営業時間】11:30~14:30 17:00~22:00
【店休日】毎週月曜日 12/31、1/1、1/2、8/15



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